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  • J酒店安保经理工作指导手册201页

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    更新时间:2019-06-19分类:酒店餐饮资料大小:5.04 MB

    内容包括安全保卫部工作人员岗位职责、工作规范、管理制度模板及实用表格等。本书具有可操作性、工作指导性强等特点,是酒店管理人员进行高效率、规范化管理和迅速提升下属工作专业化水平的参照范本。第 1 章 安全保卫...

  • C餐饮管理:餐厅服务人员员工管理培训资料321页

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    更新时间:2019-06-17分类:酒店餐饮资料大小:7.89 MB

    内容从提升餐饮企业各部门员工的业务素质着手,主要讲述了餐厅卫生安全、服务礼仪、基本技能、客人接待、中餐服务、西餐服务、菜品知识、原料的采购与储存等内容,由浅入深、循序渐进,旨在帮助员工系统地掌握餐饮服务的...

  • X星级酒店康乐部经理:工作指导手册223页

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    更新时间:2019-06-09分类:酒店餐饮资料大小:5.51 MB

    内容包括康乐部工作人员岗位职责、工作规范、管理制度模板及实用表格等。本书具有可操作性、工作指导性强等特点,是酒店管理人员进行高效率、规范化管理和迅速提升下属工作专业化水平的参照范本。全书实行表格化编写方...

  • J酒店管理:酒店客房经理工作指导手册209页

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    更新时间:2019-06-06分类:酒店餐饮资料大小:4.64 MB

    第 1 章 客房部概述 1.1 客房部的地位及作用 2 1.2 客房部的工作内容及特点 4 第 2 章 客房部工作人员岗位职责 2.1 客房部经理 9 2.2 管家部经理 11 2.3 公共区域主管 13 2.4 保洁领班 14 2.5 保…第 1 章 客房部概述...

  • J酒店管理:酒店公关营销经理工作指导手册213页

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    更新时间:2019-06-06分类:酒店餐饮资料大小:6.47 MB

    内容包括公关营销 部工作人员岗位职责、工作规范、管理制度模板及实用表格 等。 第 1 章 公关营销部 1.1 公关营销部的地位及作用 2 1.2 公关营销部工作内容及特点 5 第 2 章 公关营销部工作人员岗位职责 2.1 公关营销...

  • X星级酒店工程部经理:工作指导手册239页

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    更新时间:2019-06-05分类:酒店餐饮资料大小:7.50 MB

    内容包括工程部工作人员岗位职责、工作规范、设备设施质量标准、管理制度模板及实用表格等。本书具有可操作性、工作指导性强等特点,是酒店管理人员进行高效率、规范化管理和迅速提升下属工作专业化水平的参照范本。第...

  • J酒店管理:酒店餐饮部经理工作手册289页

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    更新时间:2019-06-03分类:酒店餐饮资料大小:34.3 MB

    内容针对现代酒店业的发展特点及酒店餐饮部经理日常 工作的实际情况,以规范化、实用化为原则,涵盖菜品、菜 单管理,成本管理,厨房管理,餐厅各部门管理及应客技巧 与突发事件管理等内容,亦包括大量与日常工作相关的制度...

  • Z重庆小面调味及标准化243页

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    更新时间:2019-06-01分类:酒店餐饮资料大小:6.19 MB

    内 容主要介绍重庆小面调味及其标准化,涉及制作重 庆小面的面条、高汤、浇头等,并给出了60 多种创新面条 配方、270 多种浇头配方和130 多种调味料配方供广大读 者参考。笔者吸取现代化食品加工经验,提出重庆小面工 业...

  • J酒店管理:星级酒店前厅经理工作手册193页

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    更新时间:2019-06-01分类:酒店餐饮资料大小:4.13 MB

    内容包括前厅部工作人员岗位职责、工作规范、管理制度模板及实用表格等。本书具有可操作性、工作指导性强等特点,是酒店管理人员进行高效率、规范化管理和迅速提升下属工作专业化水平的参照范本。全书实行表格化编写方...

  • J酒店经营管理:酒店精细化管理工作手册347页

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    更新时间:2019-05-31分类:酒店餐饮资料大小:75.8 MB

    酒店的日常管理涉及前厅、客房、营销、安全、餐饮、人力资源等众多部门,本书从酒店不同部门员工的岗位职责和工作角色定位入手,将他们必备的素质和技能,如个人形象提升、沟通能力、服务技巧等进行系统化地梳理,将日常...

  • C2019餐饮企业全球化案例研究63页

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    更新时间:2019-05-25分类:酒店餐饮资料大小:5.73 MB

    1.餐饮企业全球化综述 2.餐饮企业全球化案例分析 3.餐饮企业全球化总结 4.勇力潮头,扬帆起航

  • Z2019年中国住宿业市场网络口碑报告52页

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    更新时间:2019-05-01分类:酒店餐饮资料大小:9.17 MB

    一、研究背景及目的 5二、研究对象 7三、2018年中国住宿业市场网络口碑概述 91、2018年线上点评量增长较 2017年下降 1.7%,网络住宿点评已趋于理性 92、2018年慧评得分有小幅回落,酒店整体口碑表现趋于稳定 93、2018年...

  • J酒店管理知识:零基础学做酒店经理270页

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    更新时间:2019-04-29分类:酒店餐饮资料大小:18.4 MB

    酒店经理是酒店服务管理工作中的重要岗位。如何成为一名优秀的酒店经理如何开展与实施酒店管理工作如何为入住的客人提供更优质的酒店服务这是每一名酒店经理都要面对的问题。本书共8章,分别介绍了酒店经理要做什么、...

  • C餐饮管理:餐饮经理基础知识手册288页

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    更新时间:2019-04-26分类:酒店餐饮资料大小:18.1 MB

    餐饮经理是餐饮企业中重要的管理人员,如何成为一名优秀的餐饮经理如何开展与实施餐饮管理工作这是每一名餐饮经理都要面临的问题。本书共11章,分别介绍了餐饮经理要做什么、互联网新营销模式、餐饮网络平台必知、餐饮...

  • H2019互联网餐饮外卖市场年度综合分析报告27页

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    更新时间:2019-04-10分类:酒店餐饮资料大小:3.87 MB

    2019互联网餐饮外卖市场年度综合分析报告 201904 27页PDF

  • C2018年餐饮供应链研究报告44页

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    更新时间:2019-03-28分类:酒店餐饮资料大小:2.98 MB

    01 餐饮市场概述 02 餐饮供应链现状分析 03 餐饮供应链结构分析 04 细分餐饮业态供应链模式分析 05 餐饮供应链的发展方向

  • J酒店管理:酒店餐饮部运营与管理305页

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    更新时间:2019-03-22分类:酒店餐饮资料大小:25.0 MB

    内容包括餐饮部认知、中餐厅运营、西餐厅运营、宴会厅运营、餐饮原料管理、餐饮生产管理、餐饮成本管理和餐饮服务质量管理 模块1 餐饮部认知 项目1 餐饮部认知 (2) 任务1 餐饮部的地位和任务 (4) 任务2 餐饮部组织机...

  • F饭店连锁企业经营管理472页

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    更新时间:2019-03-12分类:酒店餐饮资料大小:28.2 MB

    经理修炼篇 | 033 第一章 心法 | 034 第二章 技法 | 041 第三章 同心圆体系 | 045 第四章 饭店成长模型 | 063 饭店连锁篇 | 107 第五章 饭店业投资 | 108 第六章 服务链运营模式 | 117 第七章…经理修炼篇 | 033第一...

  • C餐饮经营管理提升实战指导265页

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    更新时间:2019-02-22分类:酒店餐饮资料大小:15.4 MB

    本书针对餐饮企业的开店准备、选址定位、店铺装修、菜单设计、人效与坪效提升、拓客营销等核心问题,进行了详细的讲解,给出了具体的原则和操作方法,并以图文并茂的方式,分析工业内标杆企业的应用案例。第一章 开店准备...

  • N2017中国餐饮年鉴674页

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    更新时间:2019-01-21分类:酒店餐饮资料大小:39.1 MB

    一、《中国餐饮年鉴》是中国商业联合会主管,中国烹饪协会主办的资料性工具书,其宗旨是全面、系统、准确、及时地反映我国餐饮业发展的历史进程,为弘扬祖国饮食文化、繁荣餐饮市场、加快餐饮行业健康发展、提高企业经营...

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