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T/YCX_0106—2018巍山_火巴肉饵丝8页

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T/YCX_0106—2018巍山_火巴肉饵丝简介

【标准说明】本标准规定了“巍山火巴肉饵丝”系列产品的术语和定义、原料要求、产品标志、包装、运输、贮存、猪肉、猪骨的质量要求、调料要求、制作工艺、烹饪器具、感官特点;本标准适用于凡以“巍山火巴肉饵丝”命名的系列产品,及以稻米或杂粮制作的丝条状粮食制品——饵丝为主要原料,配以火巴肉、汤料、调料组合而成的小吃品种。
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【标准号】T/YCX 0106—2018
【中文标准名称】巍山 火巴肉饵丝
【国际标准分类号】01.020
【发布日期】2018/12/28
【实施日期】2018/12/28

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