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BRC食品安全全球标准(第8版)104页

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食品 | 食品安全
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BRC食品安全全球标准(第8版)简介

本出版物的文档结构 iv 第 I 章 食品安全管理体系 前言 2 食品安全管理体系 3 第 II 章 《食品安全全球标准》的要求 要求的版面设置 9 1 高级管理层承诺 11 2 食品安全计划——HACCP 13 3 食品安全与质量管理体系…

本出版物的文档结构 iv
第 I 章 食品安全管理体系
前言 2
食品安全管理体系 3
第 II 章 《食品安全全球标准》的要求
要求的版面设置 9
1 高级管理层承诺 11
2 食品安全计划——HACCP 13
3 食品安全与质量管理体系 17
4 现场标准 24
5 产品控制 36
6 流程控制 41
7 人事 44
8 高风险、有关注和常温有关注生产风险区 46
9 对贸易产品的要求 49
第 III 章 审核协议
前言 53
1 通用协议——审核准备 55
2 通知审核协议 57
3 突击审核协议 63
4 附加模块 65
5 通用协议——审核后 65
第 IV 章 管理与监管
对认证机构的要求 70
《标准》的技术监管 70
力求一致性——合规性 72
附录
附录 1 其他 BRC 全球标准 76
附录 2 高风险、有关注和常温有关注生产风险区 77
附录 3 实现 70°C 下持续 2 分钟加热效果的等效过程 83
附录 4 多现场审核协议 84
附录 5 对审核员的资质、培训和经验要求 87
附录 6 产品类别 88
附录 7 证书模板 90
附录 8 所提交纠正不符合项证据和预防措施示例 91
附录 9 词汇表 92
附录 10 鸣谢 97

全部

资料标签:食品安全 标准