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GB/T20575-2019鲜、冻肉生产良好操作规范13页

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GB/T20575-2019鲜、冻肉生产良好操作规范简介

【标准说明】本标准规定了鲜、冻肉生产的选址及厂区环境、厂房和车间、设施与设备、生产原料要求、检验检疫、生产过程控制、包装、贮存与运输、产品标识、产品追溯与召回管理、卫生管理及控制、记录和文件管理。本标准适用于供人类消费的鲜、冻猪、牛、羊、家禽等产品(包括直接或经进一步加工后供食用的鲜、冻猪、牛、羊、家禽等产品)的生产。
【标准号】GB/T 20575-2019
【中文标准名称】鲜、冻肉生产良好操作规范
【英文标准名称】Specification of good manufacture practice for fresh and frozen meat processing
【中国标准分类号】X00
【国际标准分类号】67.120.10
【发布日期】2019/3/25
【实施日期】2019/10/1

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资料标签:生产 操作规范