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T/CBJ_3201—2019工坊啤酒及其生产规范15页

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T/CBJ_3201—2019工坊啤酒及其生产规范简介

【标准说明】本标准规定了工坊啤酒的生产及经营场所的基本要求、选址及厂区环境、生产区域要求、设施与设备、卫生管理、原料、食品添加剂及生产过程的安全控制、质量要求、检验、产品的贮存和运输、产品召回管理、培训、管理制度和人员、记录和文件管理。本标准适用于工坊啤酒生产、经营,包括工厂、工坊、餐饮店、酒吧等。
【标准号】T/CBJ 3201—2019
【中文标准名称】工坊啤酒及其生产规范
【英文标准名称】Craft beer and its production specification
【国际标准分类号】67.160.10 酒精饮料
【发布日期】2019/4/25
【实施日期】2019/10/1

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资料标签:TC 啤酒 生产 规范