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中国酒店行业发展研究(2018)245页

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2019-09-09 09:32:22
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行业分类 | 酒店餐饮

中国酒店行业发展研究(2018)简介

内容将在前人研究的基础上, 展开以下三个方面的研究:首先, 在国内外旅游发展趋势及背景下, 梳理中国酒店业的发展历程、 总体发展现状, 从概念内涵、 特点等进行阐释。

其次, 在梳理上述不同类型酒店发展的基础上,抽取高星级酒店 (香格里拉酒店、 希顿饭店、 洲际酒店和万豪酒店)、 经济型酒店 (如家酒店、 汉庭酒店、 七天酒店、 格林豪泰酒店)、 民宿客栈 (花筑、 登巴、 久栖、 童话) 以及精品酒店 (悦榕庄、 花间堂、隐庐和书香府邸) 等的典型案例, 在发展历程、 组织文化、 员工管理等方面进行多案例研究, 为下一步的实证研究做好准备。

最后, 基于内容营销理论、 社会交换理论及组织支持理论, 梳理、 归纳服务质量管理承诺、 工作满意、 工作绩效相关研究成果, 提出研究假设和研究概念模型, 并设计出调查问卷。

上篇:背景篇
第一章 概 述 (2 )
第二章 中国旅游酒店业发展历程与现状 (9 )
第一节 发展历程 (9 )
第二节 总体现状① (16)
第三节 类型与定义 (20)
第四节 小结 (25)
第三章 不同类型酒店的发展现状 (26)
第一节 高星级酒店的发展 (26)
第二节 经济型酒店的发展 (33)
第三节 精品酒店的发展 (38)
第四节 民宿客栈的发展 (42)
第五节 小结 (46)
中篇:案例篇
第四章 国际高星级酒店 (50)
第一节 香格里拉酒店:家族创业者与企业文化 (50)
第二节 希顿饭店:微笑服务与情绪劳动 (53)
第三节 洲际酒店:差异化战略与产品创新 (56)
第四节 万豪酒店:并购策略与员工整合 (58)
第五节 小结 (61)
第五章 经济型酒店 (63)
第一节 如家酒店:产品升级与品牌营销 (63)
第二节 汉庭酒店:精细化管理与顾客忠诚度 (66)
第三节 七天酒店:电子商务与员工管理 (69)
第四节 格林豪泰酒店:特许经营模式 (72)
第五节 小结 (73)
第六章 民宿客栈 (75)
第一节 花筑客栈:“互联网+”与精品服务 (76)
第二节 登巴客栈:社会公益与网络运营 (78)
第三节 久栖客栈:主人文化 (81)
第四节 童话客栈:文化传承 (82)
第五节 小结 (83)
第七章 精品酒店 (84)
第一节 悦榕庄:社会责任与多元创新 (85)
第二节 花间堂:文化生态与体验真实性 (88)
第三节 隐庐:东方审美与在地文化 (90)
第四节 书香府邸:雅活空间与阅读文化 (93)
第五节 小结 (95)
第九章 研究综述及概念模型的提出 (102)
第一节 理论基础 (102)
第二节 服务质量管理承诺 (115)
第三节 工作满意度 (140)
第四节 工作绩效 (155)
第五节 研究假设 (163)
第十章 研究设计 (177)
第一节 问卷设计 (177)
第二节 数据的获取 (181)
第三节 数据分析方法 (182)
第十一章 数据分析及结果 (184)
第一节 描述性统计分析 (184)
第二节 探索性因子分析 (186)
第三节 信度与效度分析 (189)
第四节 验证性因子分析 (193)
第五节 路径分析 (199)
第十二章 研究结论及讨论 (203)
第一节 研究结论 (203)
第二节 管理建议 (205)
第三节 研究局限及研究展望 (208)
附 录 (210)
参考资料 (213)
下篇:实证篇
第八章 研究概述 (98)

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