酒店管理：中级餐厅服务员操作技能考核培训232页

第一部分 理论知识考试解读 1
第二部分 理论知识鉴定要素细目表 2
第三部分 基础理论知识考试复习要点 12
第四部分 专业理论知识考试复习要点 42
第五部分 中级餐厅服务员理论知识试题精选 77
第六部分 理论知识考试模拟试卷 92
第七部分 中级餐厅服务员操作技能考核点实训内容 132
第八部分 中级餐厅服务员操作技能考核解读 168
第九部分 中级餐厅服务员操作技能考核模拟试卷 186
第十部分 高级餐厅服务员操作技能考核解读 197
第十一部分 高级餐厅服务员操作技能考核模拟试卷 220
职业技能鉴定国家题库试卷 1 223
职业技能鉴定国家题库试卷 2 226