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餐饮:饭店、餐厅服务员岗前培训教程(2018版)87页

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2018
87页
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2019-11-20 10:53:26
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餐饮:饭店、餐厅服务员岗前培训教程(2018版)简介

目录 第一单元 餐厅服务员基本素质 ( 1 ) 任务一 职业道德及岗位职责 ( 3 ) 任务二 提供心理服务 ( 12 ) 任务三 食品卫生基础知识 ( 16 ) 任务四 餐饮服务礼仪 ( 24 ) 任务五 餐饮服务安全 ( 33 ) 第二…

目录
第一单元 餐厅服务员基本素质 ( 1 )
任务一 职业道德及岗位职责 ( 3 )
任务二 提供心理服务 ( 12 )
任务三 食品卫生基础知识 ( 16 )
任务四 餐饮服务礼仪 ( 24 )
任务五 餐饮服务安全 ( 33 )
第二单元 餐饮相关基础知识 ( 47 )
任务一 菜肴和烹饪知识 ( 49 )
任务二 酒水知识 ( 64 )
第三单元 餐厅服务过程中宾客投诉问题解决 ( 77 )
任务一 正确认识投诉 ( 79 )
任务二 妥善处理投诉 ( 83 )

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