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T/YMCA_001—2019淮扬菜团餐制作技艺16页

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T/YMCA_001—2019淮扬菜团餐制作技艺简介

【标准说明】规定了淮扬菜团餐制作技艺的术语和定义、淮扬菜团餐品种与供应、冷菜、热菜、主食等。本标准适用于淮扬菜团餐的制作。
【标准号】T/YMCA 001—2019
【中文标准名称】淮扬菜团餐制作技艺
【英文标准名称】Huaiyang cuisine group mealscook skills
【国际标准分类号】67.020
【发布日期】2019/11/29
【实施日期】2019/11/29

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资料标签:菜品 淮扬菜