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保健食谱:120道家庭药膳做法161页

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2020-05-09 11:28:30
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保健食谱:120道家庭药膳做法简介

药膳是祖国医药学的一个组成部分,在防病治病、滋补强身、抗老延年方面,具有独特之处。药膳是在祖国彭祖文化“食疗”和中医“食治”“食补”基础上发展起来的,它具有色、香、味、形俱全的特点,更能适应人们的口感。

本书的内容主要取材于历代有关“食疗”、“近代药膳”的书籍和成都同仁堂药膳酒楼相关资料,收集了我国民间各地传统的古验方和传统秘方,并运用中医药理论、现代烹调技术和现代科学资料所撰写。该书在理论和制作上进行了探讨和改进,让这些古方更加系统化、理论化、科学化,内容更加完善,更具有使用和收藏价值。

目录
第一章 身体好,全靠药膳养 1
药膳:药借食力,食助药威 2
药膳对养生保健有什么作用 2
制作药膳的药材去哪儿买 3
施膳重“四因” 4
烹调药膳的知识、要求、工具 5
烹调药膳方法简介 6
第二章 滋补养生药膳 9
人参粥——益元气、振精神 10
鸡汁粥——滋补气血、安养五脏 11
黄芪当归粥—— 补益元气、健脾养胃、利水消肿 12
甘麦大枣粥——益气、去热、止汗 13
人参甲鱼煲—— 大补元气、固脱生津、滋阴养颜 14
鸭汁粥——益肺肾、消水肿 15
吴茱萸粥——温中逐寒 16
山药羊肉汤——补脾胃、益肺肾 17
牛乳粥——补虚损、润五脏 18
玉竹甲鱼汤——滋肾和胃 19
薤白粥方——温胃祛寒、止泻痢 21
椒面粥方—— 温中散寒、助阳止痢、补益脾胃 22
菱粉粥——健脾胃、补气血 23
人参米肚——补脾胃、益气血 24
山药半夏粥——健胃和中、降逆止呕 25
白胡椒炖猪肚——温胃止痛 26
核桃山药炖乳鸽——补脾胃、美容颜、益智健脑 27
雄鸡汤——健脾胃、补气血 28
薏米萝卜粥——健脾除湿 30
羊肉萝卜汤——温中补虚、散寒止痛 31
松子粥——补虚、养液、润肺、滑肠 33
荜拨头蹄——温脾胃、补虚劳 34
黄雌鸡炙方—— 温中益气、补精填髓、止泻痢、补五脏 35
猪肾粥——补肾强腰 36
海参粥——益肾润燥 37
第三章 男性补养药膳 39
鹿鞭壮阳汤——温补、壮阳、健脾 40
双鞭壮阳汤——温补肾阳 41
鹿鞭狗肾汤—— 温肾壮阳、补血益精 43
肉苁蓉粥——益肝肾、补精血 45
鹿茸乌鸡煲——补肾壮阳、益气血 46
鹿茸猪尾煲——补肾壮阳、抗老益寿 47
枸杞根煎方——补肾滋阴、强肾、壮筋骨 49
峨参鸡汤——益气健脾、活血止痛 50
金樱子粥——益肾固精 51
第四章 女性补养药膳 53
银耳菠菜粥——养血润燥 54
糯米阿胶粥——养血安胎 55
气血滋补汤——补气补血、气血双补 56
归参炖母鸡——补血壮体 57
十全大补汤——补气补血、气血双补 58
菠菜粥——养血润燥 60
人参鲫鱼汤—— 大补元气、固脱生津、滋阴养颜 61
益母草炖乌鸡——活血调经、利尿、打胎 62
华阳夫人美容汤——补肝肾、明眼目、美容颜 63
川芎菊花炖鱼头——行气开郁、祛风燥湿、活血止痛 64
东坡肘子—— 消食开胃、行气化湿、温脾止泻、
温胃止呕、安胎 66
雌乌鸡汤——补气补血 67
当归炖鸡—— 补血、活血、调经止痛、润燥滑肠 69
银耳炖肉——滋阴、润肺、止咳、美容 70
大枣花生炖猪蹄——养血益阴、通乳 71
乌鸡膏粥——润滑通窍、补血养血、美容养颜 72
羊肉生地黄汤——补中益气 73
雪花鸡汤——除寒、壮阳、调经、止血 75
赤小豆薏米粥——健脾利水 77
第五章 中老年补养药膳 79
芹菜粥——清肝热、降血压 80
玉米粉粥——益肺宁心、调中和胃 81
葛根粉粥——清热、生津、降血压、降血糖 82
山楂芹菜粥——清肝热、降血压 83
乌鸡肝粥——补肝肾、明眼目 84
枸杞粥——补肾益血、养阴明目 85
羊肉粥—— 助阳气、壮筋骨、补气健脾、止泻 86
莲子山药粥——养心、益肾、补脾、涩肠 88
核桃仁煲鱼肚—— 益智健脑、滋补气血、美容养颜 89
枣仁粥——养阴、补心、安神 90
龙眼肉煲鱼肚——补脑、益胃、补血、美容 91
龙眼炖鱼头——健脑、益智、安神 92
猪肚汤——补元气、健脾胃 93
黄芪粳米粥——补益元气、健脾养胃 94
黑木耳粥——滋阴润肺 95
鹿肾粥——补肾、壮阳、益精 96
羊骨粥——健骨强腰 97
栗子粥——补肾强筋、健脾养胃 98
龙凤鸡汤——祛风湿、透筋骨、定惊搐 99
蕲蛇炖猪爪——祛风湿、透筋骨、定惊搐 100
煮羊头——补中益气 101
山药粥——健脾、补肺、固肾、益精 103
绿豆粥——通淋利尿 104
麻仁苏子粥——益胃气、润肠通便 105
茯苓粥——健脾利湿 106
玉竹枸杞煎方——补虚、增强身体抵抗力 107
第六章日常病痛一扫光 109
蔓菁粥——疏散风热、清利头目 110
菊芽粥——清肝明目、降低血压 111
莲实粥—— 健脾止泻、益肾固涩、养心安神 112
牛蒡粥——益肺清热、利咽散结 113
荆芥粥——散风、理血、通络 114
竹沥粥——清热、化痰、开窍 115
苏子粥——止咳、平喘、养胃润肠 116
川贝粥——滋阴润肺、化痰止咳 117
鲜薄荷粥——清热解暑、清利咽喉 118
姜粥——暖脾胃、散风寒 119
甜浆粥——健脾、养胃、润肺、补虚 120
葱白粥——发汗散寒、温中止痛 121
羊肺汤——滋阴清热、益气养血、止咳平喘 122
虫草炖乳鸽——补肺止咳、补肾壮阳 123
沙参炖牛肉——补气血、止咳嗽 124
莱菔子粥——化痰平喘、行气消食 125
萝卜羊肉汤——解热毒、祛痰湿、除胀满 126
黍米粥——补血和胃、滋阴止痢 127
菊花粥——散风寒、清肝火、降血压 128
鲜藕粥——健脾、开胃、止泻 129
草果羊肉汤——温胃消食 130
鲜藕山药煲——补脾胃、益气血 131
柿饼粥——健脾、润肺、涩肠、止血 132
鲜藕绿豆粥——清暑生津、解毒消肿 133
胡萝卜粥——健胃、补脾、助消化 134
藿香粥——解暑、开胃、止呕 135
羊脊骨粥方—— 补脾肾、壮元阳、通督脉、止泻痢 136
玉竹麻仁苏子粥—— 润肠通便、下气宽肠、益胃气、养胃阴 137
马齿苋粥——清热止痢 138
核桃粥——补肾、益肺、润肠 139
白萝卜粥——消食利膈、化痰止咳 140
芡实粉粥——益肾固精、健脾止泻 141
泥鳅炖豆腐——清利湿热 142
鲤鱼汤——利水消肿 143
葱炖猪蹄——补血消肿 144
薏米猪蹄汤——利湿、润肤、去疣、消肿 145
鲤鱼汁粥——消水肿、利小便 146
薏米粥——祛风、解表、散湿 147
油菜粥——行血、散瘀、消痈肿 148
郁李仁粥——利水消肿、祛湿除胀 149
珍珠母粥——清热解毒、止渴除烦 150
大枣粥——健脾益气 151
车前子粥——利水消肿、祛痰止咳 152

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资料标签:药膳 保健 食谱
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    [回复] 5游客   打分:100 分  发表时间:2020-12-04
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    [回复] 4游客   打分:100 分  发表时间:2020-12-04
    · 非常好呀
    [回复] 3*语曲殇   打分:100 分  发表时间:2020-12-03
    · 想下一份,谁有
    [回复] 2*ycnb   打分:100 分  发表时间:2020-12-03
    · 需要学习
    [回复] 1*puuth   打分:100 分  发表时间:2020-12-02
    · 我想要
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[回复] 5游客   打分:100 分  发表时间:2020-12-04
· 1111111
[回复] 4游客   打分:100 分  发表时间:2020-12-04
· 非常好呀
[回复] 3*语曲殇   打分:100 分  发表时间:2020-12-03
· 想下一份,谁有
[回复] 2*ycnb   打分:100 分  发表时间:2020-12-03
· 需要学习
[回复] 1*puuth   打分:100 分  发表时间:2020-12-02
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10085分70分55分40分25分10分
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