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酒店服务与管理:插花艺术143页

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中文
70
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2017
143页
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2020-08-16 11:43:15
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酒店宾馆餐饮|酒店服务
行业分类 | 酒店餐饮

酒店服务与管理:插花艺术简介

内容根据对学生需求和职业需求的调查,设置了绪论(中国传统插花简介)和客房花艺、餐厅花艺、会议与宴会花艺、前厅花艺、花艺创新展示、花艺创业 6 个单元(13 项任务)内容。

通过学习完成这些任务,读者能够领略花艺文化独特的魅力,尤其是中国传统插花文化的传承,进而热爱花艺、热爱花艺事业,成为花艺文化的传播者 ;能够根据客人的审美喜好,插制客房花艺、餐厅花艺、会议与宴会花艺、前厅花艺 ;能够进行花艺创新,引领插花品味时尚 ;能够获取初步的花艺创业能力。

目录
绪论 中国传统插花简介 15
单元一 客房花艺 23
任务一 标准间花艺 24
任务二 套间花艺 32
单元二 餐厅花艺 43
任务一 中餐圆桌餐台花艺 44
任务二 西餐长桌餐台花艺 54
单元三 会议与宴会花艺 65
任务一 会议桌花艺 66
任务二 商务宴会花艺 74
单元四 前厅花艺 83
任务一 前台接待处花艺 84
任务二 大堂花艺 91
单元五 花艺创新展示 101
任务一 食品花艺展示 102
任务二 雕刻花艺展示 106
单元六 花艺创业 109
任务一 制订创业计划 110
任务二 花店选址 116
任务三 营销策略 122
附录A 饭店常用花艺器具图标 127
附录B 酒店常见布置花艺环境 129
附录C 餐台设计创意汇总 133

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