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重庆市餐饮经营单位从业人员食品安全责任管控要点(2020)30页

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2020-10-21 15:29:20
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食品|食品安全
行业分类 | 烟酒饮食

重庆市餐饮经营单位从业人员食品安全责任管控要点(2020)简介

一、广泛开展宣传培训 二、精心指导实际运用 三、督促落实责任到人 目录 店长(经理)食品安全责任管控要点 6 食品安全管理员食品安全责任管控要点 8 厨师长食品安全责任管控要点 10 采购人员食品安全责任管控要点 12 粗加工人员食品安全责…

一、广泛开展宣传培训
二、精心指导实际运用
三、督促落实责任到人
目录
店长(经理)食品安全责任管控要点 6
食品安全管理员食品安全责任管控要点 8
厨师长食品安全责任管控要点 10
采购人员食品安全责任管控要点 12
粗加工人员食品安全责任管控要点 16
切配人员食品安全责任管控要点 17
烹饪人员(除专间外)食品安全责任管控要点.19
专用操作场所加工人员食品安全责任管控要点.23
面点/糕点师食品安全责任管控要点 24
分餐(售饭/上菜)人员食品安全责任管控要点 26
留样人员食品安全责任管控要点 28
洗碗工食品安全责任管控要点 29
6 个月;没有明确保质期的,至少保存 2年。
未标明具体储存温度的,应确保冷藏温度保持在 0℃~8℃,冷
不得涂改食品原辅材料的保质期。

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    [回复] 5*语曲殇   打分:100 分  发表时间:2020-12-03
    · 想下一份,谁有
    [回复] 4*ycnb   打分:100 分  发表时间:2020-12-03
    · 需要学习
    [回复] 3*puuth   打分:100 分  发表时间:2020-12-02
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    [回复] 2*arsallen   打分:100 分  发表时间:2020-12-01
    · 找到了,有用
    [回复] 1*eon202020   打分:100 分  发表时间:2020-11-30
    · 非常好非常棒
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[回复] 5*语曲殇   打分:100 分  发表时间:2020-12-03
· 想下一份,谁有
[回复] 4*ycnb   打分:100 分  发表时间:2020-12-03
· 需要学习
[回复] 3*puuth   打分:100 分  发表时间:2020-12-02
· 我想要
[回复] 2*arsallen   打分:100 分  发表时间:2020-12-01
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[回复] 1*eon202020   打分:100 分  发表时间:2020-11-30
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10085分70分55分40分25分10分
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