酒店餐饮资料下载 - 经管资料网

N2022中国餐饮年鉴580页荐

更新时间：2023-11-20分类：酒店餐饮资料大小：44.9 MB

一、《中国餐饮年鉴》是中国商业联合会主管,中国烹饪协会主办的资料性工具书,其宗旨是全面、系统、准确、及时地反映我国餐饮业发展的历史进程,为弘扬祖国饮食文化、繁荣餐饮市场、推动餐饮行业高质量发展、提高企业经...

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J酒店管理：智慧酒店工程技术（数字化）287页荐

更新时间：2023-11-18分类：酒店餐饮资料大小：48.0 MB

本书分 10 个章节,重点介绍了智慧酒店与数字化高新技术的应用、智慧酒店信息化工程系统、酒店经营管理与工程系统、酒店多媒体系统应用与管理、酒店智能安全预警和监控系统、酒店先进的大型工程设备,还分析了酒店的能...

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J酒店管理：中餐服务管理245页荐

更新时间：2023-11-17分类：酒店餐饮资料大小：23.8 MB

本书是根据酒店管理专业课程改革发展的现状,结合当前餐饮行业快速发展的情况与其独特的行业特点编写而成的。本书是针对酒店餐厅服务与管理人员的实际工作需要,以提升学生中餐操作和管理技能为目的而进行编写的。目录...

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P烹饪技术教程：面包制作（2023）233页

更新时间：2023-11-16分类：酒店餐饮资料大小：7.27 MB

目录项目描述一、面包的概念图 1-1 面包二、面包的特点热能、促进生长发育不可或缺的营养成分。第六,面包具有富于变化的一、按照国家地域二、按照食用方式 1.主食面包主食面包也称配餐面包,食用时往往佐以菜...

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J酒店运营管理：康乐部服务与管理230页荐

更新时间：2023-11-08分类：酒店餐饮资料大小：24.6 MB

本教材将康乐部的服务与管理划分为康乐认知、康体运动类、休闲娱乐类、保健养生类、设备安全管理五个模块,加以系统整理,在编写上突出以下特色。目录模块一走进酒店康乐部项目一酒店康乐概论 3 任务一酒店康乐 ...

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Q浅谈餐饮现场管理41页

更新时间：2023-11-06分类：酒店餐饮资料大小：10.6 MB

目录第一部分:什么是餐饮现场管理? 第二部分:餐饮现场管理的主要内容第三部分:如何进行有效的餐饮现场管理?。

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Z中国居民膳食指南（中国营养学会）373页荐

更新时间：2023-11-06分类：酒店餐饮资料大小：74.7 MB

《中国居民膳食指南(2022)》是近百名专家对营养和膳食问题的核心意见和科学共识,也为全体营养和健康教育工作者、健康传播者提供了最新最权威的科学证据和资源。在工作实践中,鼓励教育工作者加入自己的经验和知识,帮助...

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N2023年奶咖市场发展白皮书（艾瑞，只含前3节）50页

更新时间：2023-11-03分类：酒店餐饮资料大小：6.60 MB

目录 01 奶咖行业市场规模概览 02 经典奶咖产品发展历程 03 主要奶咖产品创新分析 04 中国消费者奶咖消费习惯与产品偏好分析 (无 05 未来奶咖市场发展趋势 (无。

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C2023中国餐饮业年度报告（2022财年，中饭协、新华网）160页

更新时间：2023-10-31分类：酒店餐饮资料大小：12.2 MB

本年度报告由中国餐饮行业统计年报、餐饮业领跑者企业领跑者指数、行业整体经营状况分析、上市公司分析、餐饮企业家信心指数分析及优秀经营案例选集六大部分组成。其中,行业整体经营状况分析以内地 23 个省、区、市的...

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C2023中国餐饮业数字化发展报告（国家信息中心）58页

更新时间：2023-10-31分类：酒店餐饮资料大小：11.7 MB

本报告以餐饮业数字化为研究对象,探讨餐饮业数字化的划时代意义。本研究立足餐饮业数字化发展的现状,提出餐饮业的数字化主要是指主体数字化和生态数字化。目录一、餐饮业数字化的含义 7(一)餐饮业数字化的内涵 7(二)...

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J酒店管理：经济型酒店精细化运营213页荐

更新时间：2023-10-28分类：酒店餐饮资料大小：1.62 MB

随着旅游休闲经济的快速发展,经济型酒店既迎来了新的发展机遇,也遇到了生存与发展的难题:如何更好地进行成本控制如何提高服务质量如何规范日常工作流程本书从精细化管理的角度,详细阐述了经济型酒店日常管理的方方面...

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P烹饪文化：中国烹饪学430页荐

更新时间：2023-10-26分类：酒店餐饮资料大小：4.06 MB

本书以研究中国烹饪学各学科性质、内容特点及学科间的关系为主要内容,从理论上对中国烹饪体系的各个组成部分给予了提纲挈领的展示,为学习其他专业课打下基础,又从文化的角度展现了中国烹饪所创造的高度物质文明与精神...

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C餐饮开店指南：餐饮入门与连锁运营要点256页荐

更新时间：2023-10-23分类：酒店餐饮资料大小：5.12 MB

随着移动互联网技术的快速发展,餐饮行业的发展路径和竞争模式已发生了巨大的变化。不管是传统餐饮人,还是互联网和新媒体出身的新餐饮人,在开设餐厅的过程中都应该转变思路,掌握技巧。本书分为从零开始做餐饮和餐饮连...

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C中国餐饮投融资报告2023（红餐）36页

更新时间：2023-10-21分类：酒店餐饮资料大小：5.87 MB

2023年10月中国餐饮投融资报告2023 摘要了中国餐饮业资本化和发展现状,旨在为餐饮从业者、投资人、消费者等提供参考 p 全文部分亮点如下: 餐饮行业一二级市场表现分化上市餐企2023年上半年业绩集体遇中式正餐、小...

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C餐饮行业开店指南——新店筹备、内部管理、营销策划、品牌管理276页荐

更新时间：2023-10-19分类：酒店餐饮资料大小：7.85 MB

本书基于以上的形势与需求,从餐饮店如何准备、定位选址、策划设计、管理培训到营销运营等各方面入手,细致入微地介绍了新餐饮行业中的每个环节及正确的操作方法。各个环节都结合餐饮头条相关专家的经验进行案例解剖和...

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C中国餐饮品牌力白皮书2023（红餐）55页

更新时间：2023-10-18分类：酒店餐饮资料大小：9.00 MB

目录餐饮发展概貌餐饮行业趋势餐饮品牌总体概貌典型品类品牌力表现。

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L连锁餐饮公司：餐厅营运手册——培训手册68页

更新时间：2023-09-04分类：酒店餐饮资料大小：205 KB

目录门店训练组织图门店培训组构成前厅员工培训培训内容培训实施培训需求制定培训档案前厅管理人员培训培训评估培训课程

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C餐厅消毒与食品安全手册18页

更新时间：2023-09-04分类：酒店餐饮资料大小：103 KB

简介 2 细菌 3 标准 7 操作程序 9 抑制细菌 9 洗消毒 10 废弃物的处理 11 设备设施 12 日常的卫生 16 碎玻璃 16 害控制 16 问题与处理 17。

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C中国餐饮行业：如何在最内卷的消费赛道挑选胜者？（浦发）155页

更新时间：2023-09-03分类：酒店餐饮资料大小：12.8 MB

目录中国餐饮行业:如何在最内卷的消费赛道挑选胜者 .3 前言 4 中国餐饮行业的前世、今生与未来 5 餐饮行业竞争格局(Porter’s Five Forces) 9 餐饮行业制胜的关键是什么 19 估值与目标价 31 风险提示 32 百…目录中...

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C餐饮管理：烤鸭公司连锁经营督导手册（六）48页

更新时间：2023-08-25分类：酒店餐饮资料大小：601 KB

目录一总则 1 二督导的组织 2 三督导的内容和方式 4 四督导的程序 6 五加盟店评核 10 六加盟店辅导 13 七督导人员的守则 26 八相关表单 28 为规范食神的连锁经营督导工作,保证连锁加盟店运营工作的顺利进行...

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更新时间：2023-11-08分类：酒店餐饮资料大小：24.6 MB

Q浅谈餐饮现场管理41页

更新时间：2023-11-06分类：酒店餐饮资料大小：10.6 MB

Z中国居民膳食指南（中国营养学会）373页 荐

更新时间：2023-11-06分类：酒店餐饮资料大小：74.7 MB

N2023年奶咖市场发展白皮书（艾瑞，只含前3节）50页

更新时间：2023-11-03分类：酒店餐饮资料大小：6.60 MB

C2023中国餐饮业年度报告（2022财年，中饭协、新华网）160页

更新时间：2023-10-31分类：酒店餐饮资料大小：12.2 MB

C2023中国餐饮业数字化发展报告（国家信息中心）58页

更新时间：2023-10-31分类：酒店餐饮资料大小：11.7 MB

J酒店管理：经济型酒店精细化运营213页 荐

更新时间：2023-10-28分类：酒店餐饮资料大小：1.62 MB

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更新时间：2023-10-26分类：酒店餐饮资料大小：4.06 MB

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更新时间：2023-10-23分类：酒店餐饮资料大小：5.12 MB

C中国餐饮投融资报告2023（红餐）36页

更新时间：2023-10-21分类：酒店餐饮资料大小：5.87 MB

C餐饮行业开店指南——新店筹备、内部管理、营销策划、品牌管理276页 荐

更新时间：2023-10-19分类：酒店餐饮资料大小：7.85 MB

C中国餐饮品牌力白皮书2023（红餐）55页

更新时间：2023-10-18分类：酒店餐饮资料大小：9.00 MB

L连锁餐饮公司：餐厅营运手册——培训手册68页

更新时间：2023-09-04分类：酒店餐饮资料大小：205 KB

C餐厅消毒与食品安全手册18页

更新时间：2023-09-04分类：酒店餐饮资料大小：103 KB

C中国餐饮行业：如何在最内卷的消费赛道挑选胜者？（浦发）155页

更新时间：2023-09-03分类：酒店餐饮资料大小：12.8 MB

C餐饮管理：烤鸭公司连锁经营督导手册（六）48页

更新时间：2023-08-25分类：酒店餐饮资料大小：601 KB

N2022中国餐饮年鉴580页荐

J酒店管理：智慧酒店工程技术（数字化）287页荐

J酒店管理：中餐服务管理245页荐

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