海产菜谱：精品海鲜菜谱131页

目录 Part1 创意海鲜菜 3/滋补鲍鱼 5/国宴冲浪活海参 7/酸辣鱿鱼翅 8/龙虾汤蒸帝王蟹 9/蒜蓉粉丝蒸帝王蟹 10/金汤山药烩鲜鲍 11/泰国虾膏烧白菜 13/翡翠海鲜冬瓜盅 14/碧绿鱿鱼翅 15/龙腾四海 16/澳鲍两吃 1…

目录
Part1 创意海鲜菜
3/滋补鲍鱼
5/国宴冲浪活海参
7/酸辣鱿鱼翅
8/龙虾汤蒸帝王蟹
9/蒜蓉粉丝蒸帝王蟹
10/金汤山药烩鲜鲍
11/泰国虾膏烧白菜
13/翡翠海鲜冬瓜盅
14/碧绿鱿鱼翅
15/龙腾四海
16/澳鲍两吃
17/芝士焗澳龙
19/钵钵活海参
20/水晶虾仁白菜饺
21/台湾甘树子蒸海参斑
22/金汤五谷墨鱼滑
22/官府金蝉烩海参斑
23/柠檬虾饼
23/麻花龙虾仔
24/芙蓉墨鱼娃娃菜
25/xo酱爆龙虾仔
26/香橙汁煎海龙鱼排
27/龙虾狮子头
28/翡翠鳕鱼狮子头
29/酸汤银鳕鱼
31/松茸黄酱蒸银鳕鱼
32/杏香墨鱼滑
33/葱烧鲜鲍
34/面包诱惑虾
35/蟹黄海鲜石榴包
36/五彩墨鱼滑
37/胡椒皇后蟹
37/香煎舌头鱼
38/香辣皇后蟹
39/淮扬皇后蟹煮茭白
40/过桥龙虾汤玛卡红石斑
41/官府五谷海参烩红石斑鱼
42/烟熏茉莉银鳕鱼
43/椒麻银鳕鱼
44/虾汤青蛤荠菜包
45/美味烧安康鱼肝
46/柳蒿芽烩海参
47/香煎红石斑配鲍汁麦仁
48/淮扬烩红石斑
Part2 中西合璧海鲜菜
50/黄油芝士焗龙虾仔
51/泰汁柠檬蒸大虾
52/国宴烤大虾配蓝莓勃艮第
54/日禾烤扇贝
55/西式烤海狼鱼排
55/咖喱焗带子
56/西式烤生蚝
Part3 海鲜小炒
58/夏果海鲜船
59/酱爆小花螺
59/芦笋爆双脆
60/薏仁炒海肠
61/小炒蛏子干
62/黑椒象拔蚌
62/葱油爆裙边
63/湘味贵妃蚌
63/三色虾滑
65/马拉盏酱爆鱿鱼翅
66/雀巢酱爆八爪鱼
Part4 海鲜冷菜
68/澳龙拼象拔蚌
69/锦绣刺身拼
71/勃艮第法式明珠基围虾
72/辣酱毛蚶
72/刺身象拔蚌
73/金枪鱼沙拉
74/檀香醉花螺
74/椒麻活海参
75/云海螺片
75/芥辣海胆
76/椒麻小花螺
77/荷塘月色海鲜包
78/玫瑰翡翠虾仁
78/腊八蒜拌太阳贝
79/冰盏花椒鲜鲍
79/香芹拌蛤蜊肉
80/捞汁象拔蚌
81/香辣白山蚌
82/麻椒竹笋小鱿鱼
82/芥末籽酱鲜虾
83/火龙果奶油虾
83/芹菜苗拌红珊蚌
84/鲜虫草花拌海螺
85/麻辣花椒鱼肚
86/泡樱桃萝卜拌海鲜
Part5 海鲜汤羹粥品
89/素燕煮海蛎
91/翡翠辣木燕尾东星斑
92/海鲜功夫汤
93/鲜虾粥
94/青蛤黄金猫耳面
95/翅丝老南瓜煮蟹
96/上汤玛卡煮五彩斑
97/官府鲍鱼粥
98/御鼎飘香
99/翡翠螺片粥
100/滋补海鲜仙人球
101/翡翠玛卡龙虾粥
102/陈皮枸杞子龙虾粥
Part6 海鲜蒸菜
105/清蒸五彩斑
106/清蒸燕尾东星斑
107/三色豉椒蒸蛏王
108/蒜蓉粉丝蒸海虾
109/鸡汁蒸鲍鱼斑
110/美国兰度豆红石斑
111/丝瓜蒸小鲜鱿
112/鸡汤蟹黄三鲜百叶包
113/野生沙棘果蒸五彩斑
114/青柠酸辣椒蒸五彩斑
115/清柠蒸鲜鲍
116/龙虾汤蒸油螺
117/贵州糟辣椒蒸冰岛红鱼
118/海鲜蒸锅
Part7 海鲜面点
121/鲜虾龙须面
122/鲜虾虾饺皇
123/鲍汁元贝酥
124/鲜虾仙人掌水饺
125/翡翠鲜虾烧卖皇
126/鲜虾蜂巢炸芋角
127/酥皮海鲜菠萝包
128/本书主编风采及策划参与
相关活动介绍
129/后记