食谱：好看、好吃又“好瘦”的健康早餐（西餐）-278页

本书共分为4大部分。第1部分,作者介绍了自己的饮食观念及养成良好饮食习惯的方式;第2部分,作者介绍了制作早餐常用的材料和基本工具,以及一些“快手”早餐的制作技巧,新人也能快速上手制作出满意的早餐;第3部分,作者精选了42份经典的早餐食谱,另附7个节日主题早餐展示图;第4部分,作者以设计师的视角分享了摆盘的经验,教读者拍出更“吸睛”的美食照片。

目录
01 健康饮食 10
我的饮食观 11
健康的饮食习惯 13
营养素 21
减脂增肌食物推荐 24
读懂营养成分表,更懂吃,更易瘦 27
我的一天,怎么吃 31
02 早餐入门 35
早餐常用厨具 36
最爱的餐盘 38
精选叉勺 40
经常吃的面包 42
不会散的三明治 43
经常吃的肉类 45
鸡蛋的做法 46
随心所欲的沙拉 52
自制低卡沙拉酱汁 54
选麦片不再纠结 56
保持食材的新鲜活力 65
03 早餐食谱 88
早餐食谱 90
从简单的开放三明治开始 92
荞麦馒头配菌菇鸡肉 95
金枪鱼脆烤法棍配鸡蛋沙拉 99
煎凤尾虾拌面 103
食材丰富的煎鸡胸肉沙拉 107
三文鱼拌饭配嫩滑炒蛋 111
生日 113
开放式牛肉火腿三明治 116
懒龙配清爽时蔬蛋花汤 120
香煎三文鱼配低脂土豆泥 124
海鲜味噌拉面 127
香煎鸡小胸与时蔬 131
鸡蛋火腿炒饭配五色小食 135
端午 138
火腿煎蛋三明治配火龙果船 141
杂粮窝窝头配抱子甘蓝炒牛肉 145
虾仁芝士焗法棍配滑蛋 148
喷香的孜然烤肉炒面 152
煎鸡胸肉配藜麦沙拉、水波蛋 155
至尊海鲜炒饭 159
早餐1000天 161
滑蛋三明治配火腿 164
温暖的煎饺 167
西多士配水果麦片酸奶 170
经典卤牛肉汤面 174
凤尾虾沙拉 177
和风豆腐、厚蛋烧、煎鸡胸肉配米饭 181
世界滑板日 184
猫咪都爱的三文鱼法棍 187
培根煎蛋卷饼 190
墨鱼汁贝果汉堡 194
牛肉炒乌冬面 197
无糖全麦司康配煎虾沙拉 200
香菇菠菜鸡肉粥配煎豆腐 204
七夕 207
牛油果酱面包配烟熏三文鱼沙拉 210
牛肉火腿卷饼 213
低脂高蛋白的草莓蛋白华夫饼 217
鸡胸肉时蔬意面 221
煎牛排沙拉 225
紫薯粥配炒蛋与煎蔬菜 228
圣诞节 231
香蕉坚果法棍配香煎低脂猪排 234
柠香清蒸小黄鱼配窝窝头 238
蒜香法棍配牛油果烤蛋 241
鲜虾芦笋炒三色螺丝意面 245
香酥鸡大腿配黑面包 248
和风牛肉饭 252
春节 255
04 摆盘 257
摆盘,以设计师的视角 258
01 比例 259
02 重复 261
03 对比 263
04 色彩 265
05 立体感 267
06 创新 269
07 细节 271
后记 277