2022中国餐饮品牌力白皮书（红餐）-52页

目录 一.调研基本情况 5 1.调研背景 6 2.样本品牌画像 7 3.红餐指数算法模型 9 二 2022年中国餐饮品牌整体发展状况 1.餐饮品牌多方承压,品牌力稳中有升 12 2.餐饮加速连锁化,提升品牌势能 15 3 “双主场”下沉,餐…

目录
一.调研基本情况 5
1.调研背景 6
2.样本品牌画像 7
3.红餐指数算法模型 9
二 2022年中国餐饮品牌整体发展状况
1.餐饮品牌多方承压,品牌力稳中有升 12
2.餐饮加速连锁化,提升品牌势能 15
3 “双主场”下沉,餐饮渠道力上升 17
4.全域运营成趋势,短视频助力餐饮品牌破圈 20
5.餐饮品牌与资本的第三波蜜月期或接近尾声 22
三.餐饮典型品类品牌表现 25
1.中式正餐整体发展较为平稳,布局预制菜成为亮点 26
2.火锅品牌尝试下沉,有料火锅持续流行 30
3.特色米粉出圈,打造品牌差异化 34
4.本土化咖饮品牌崛起,赛道势能上升 36
5.上新放缓、频繁联名,茶饮品牌内卷升级 42
四.中国餐饮品牌发展趋势 47
1.餐饮两极化发展加剧 48
2.极致性价比时代来临 48
3.“餐饮预制化”将进一步加深 48
4.下一个突破口最有可能出现在管理创新上 49